Petits moelleux au citron

Pour 12 moelleux, ingrédients:

150 cl d’huile d’olive
175g de sucre en poudre
2 oeufs
Le zeste finement rapé d’un citron
175g de farine fermentante
125 ml d’eau
du sucre glace pour saupoudrer

Sirop:
140g de sucre glace
50 ml de jus de citron frais

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C. Recouvrez un moule à gâteau d’une vingtaine de centimètres de large de papier à cuisson.

Mélangez les ingrédients (sans oublier de tamiser la farine), versez la pâte dans un moule et lissez la surface.

Cuisez 45 à 50 minutes au four préchauffé, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher. Déposez le moule sur une grille.

Pour le sirop, mettez le sucre glace et le jus de citron dans une petite casserole et chauffez à feu doux sans cesser de remuer, jusqu’à ce que le sucre soit dissous.Veillez à ne pas laisser bouillir.

Piquez uniformément le gâteau avec une fourchette, versez le sirop chaud dessus et laissez imbiber.

Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler, découpez le en 12 petits rectangles et saupoudrez de sucre glace.

Mon résultat:

Publicités

2 Commentaires (+ vous participez ?)

  1. Audrey
    Mar 13, 2014 @ 13:09:15

    Bonjour, je suis à la recherche d’idées de recettes sans gluten et compatibles avec le régime kousmine (voir ici http://www.regime-kousmine.com/regime-kousmine-et-maladies-lesquelles-guerir.html), mais je ne trouve rien sur la toile. Pourriez-vous me renseigner ? Merci d’avance.
    Audrey

    Réponse

    • Cookingstreet
      Mar 13, 2014 @ 13:55:42

      Bonjour Audrey,
      Vous devriez jeter un oeil au livre de Pippa Kendrick, « Recettes pour gourmands intolérants ». Je pense que vous y trouverez votre bonheur.
      A bientôt !

      Réponse

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :